2023.02.05 02:082/25 体が悦ぶつまみと酒の会郷の家の料理を支える油。それをつくってくださっている、ablabo.さん。燗をつけさせたら右に出るものはいない、酒うららさん。酒のつまみにもってこいの、干物職人干物職人「横山商店」さん。食とお酒のプロフェッショナルたちをお招きして、久しぶりの宴です。周防大島の旬の食材を良き油と旨...
2023.02.05 01:592/25 油と発酵調味料の実験室せとうちつなぐキッチンの食を土台で支えている調味料。その中でもこだわっているのが油！今回、その油をつくっている（絞っている）ablabo.さんと、酒好きが高じて酒屋になり、発酵の世界にどっぷり浸かった酒うららさん。気づけば長い付き合いとなった彼女たちをお招きして、油、酒粕、麹その...