人と人、人と食、人と自然。

島から世界へつながるきっかけが生まれる空間を作りたい。

そんな想いを込めて、食事の提供やワークショップ、宿泊事業を行なっています。

NEXT EVENT

みんな大好き!今度こそごま油がやってくる!

以前、幻の高級コマ油がありました。

それまで私が知っていた「ごま油だぜ〜!」と、主張の強いごま油と違って、「私、ごま油なんです。」という、控え目かつ香り高いごま油でした。

原料のゴマの入手が困難になって、廃盤になったそのごま油。周防大島の中でもファンが多かったごま油。。。

数ヶ月前、新たなゴマと運命の出会いがあったというアブラボさんから、新たなごま油の開発を検討していると連絡がありました。

素材を焙煎することにより生まれる芳ばしさだけでなく、素材がもつ本来の香りを大切にするアブラボさんは、数段階の焙煎温度を試行錯誤し、多くの人に試食アンケートを行い、ようやく納得のいくのができたそうです!

当初7月に予定していたこのイベントですが、豪雨災害の影響で延期となっておりました。アブラボさんの岡山県も、せとうちつなぐキッチンの山口県も、まだまだ復旧の最中。今回のイベントの売り上げの一部を、被災地支援の寄付に充てることとします。

日時:9月14日(金)18:30〜20:30

料金:2500円(ドリンク別)小学生半額

定員:20名

内容:ごま油の誕生秘話

   ごま油を使った料理、その他アブラボの油を使った料理。

※前日までに、ご予約くださいませ。

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小料理屋カヨとノリコ vol.3

不定期開店の小料理屋。

猛暑を乗り切った二人の女将が、秋の夜風を感じながら、ほっこりできる小料理をご用意してお待ちしています。

日時:9月18日(火)18:30〜21:00

料金と内容:おつまみセットとおばんざいバイキング 2000円

      ドリンクいろいろ 別途

※前日までにご予約ください。

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せとうち つなぐキッチン

住所 山口県大島郡周防大島町日前829  

メール tsunagu.040@gmail.com

電話 090-1355-1749(白鳥)