人と人、人と食、人と自然。
島から世界へつながるきっかけが生まれる空間を作りたい。
そんな想いを込めて、食事の提供やワークショップ、宿泊事業を行なっています。
NEXT EVENT
みんな大好き！今度こそごま油がやってくる！
以前、幻の高級コマ油がありました。
それまで私が知っていた「ごま油だぜ〜！」と、主張の強いごま油と違って、「私、ごま油なんです。」という、控え目かつ香り高いごま油でした。
原料のゴマの入手が困難になって、廃盤になったそのごま油。周防大島の中でもファンが多かったごま油。。。
数ヶ月前、新たなゴマと運命の出会いがあったというアブラボさんから、新たなごま油の開発を検討していると連絡がありました。
素材を焙煎することにより生まれる芳ばしさだけでなく、素材がもつ本来の香りを大切にするアブラボさんは、数段階の焙煎温度を試行錯誤し、多くの人に試食アンケートを行い、ようやく納得のいくのができたそうです！
当初７月に予定していたこのイベントですが、豪雨災害の影響で延期となっておりました。アブラボさんの岡山県も、せとうちつなぐキッチンの山口県も、まだまだ復旧の最中。今回のイベントの売り上げの一部を、被災地支援の寄付に充てることとします。
日時：9月14日（金）18:30〜20:30
料金：2500円（ドリンク別）小学生半額
定員：20名
内容：ごま油の誕生秘話
ごま油を使った料理、その他アブラボの油を使った料理。
※前日までに、ご予約くださいませ。
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小料理屋カヨとノリコ vol.3
不定期開店の小料理屋。
猛暑を乗り切った二人の女将が、秋の夜風を感じながら、ほっこりできる小料理をご用意してお待ちしています。
日時：9月18日（火）18:30〜21:00
料金と内容：おつまみセットとおばんざいバイキング 2000円
ドリンクいろいろ 別途
※前日までにご予約ください。
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せとうち つなぐキッチン
住所 山口県大島郡周防大島町日前829
メール tsunagu.040@gmail.com
電話 090-1355-1749（白鳥）